Chef cuisinier #Alpesdusud saison hiver 2026/2027 logé (H/F)

L'Hôtel-Restaurant Spa La Cascade est un établissement 2 étoiles classé Logis Hôtels, situé au pied des pistes de Ceillac, au cœur du Parc naturel régional du Queyras. L'hôtel dispose de 21 chambres, d'un restaurant avec terrasse panoramique et d'un espace détente. La cuisine met à l'honneur les produits locaux, les recettes traditionnelles et les spécialités montagnardes.

Description du poste :
Au sein d'une équipe de trois personnes en cuisine, vous organisez la production et assurez la qualité des services du midi et du soir.
Élaborer les menus et organiser les préparations quotidiennes.
Préparer les entrées, les plats et les spécialités montagnardes proposées par l'établissement.
Coordonner la mise en place et l'envoi des services.
Adapter la production à une activité moyenne d'environ 100 couverts le midi et 60 couverts le soir.
Répartir les tâches et accompagner les membres de l'équipe de cuisine.
Veiller à la qualité des préparations, à la gestion des produits et à la limitation du gaspillage.
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Profil recherché :
Trois ans d'expérience minimum en cuisine sont exigés.
CAP Cuisine ou formation équivalente appréciée.
Maîtrise de l'organisation d'un service et des techniques de cuisine traditionnelle.
Autonomie, rigueur, capacité d'anticipation et goût du travail en équipe.
Intérêt pour les produits locaux et la cuisine montagnarde.

Conditions proposées :
CDD saisonnier de 4 mois, du 14 décembre 2026 à la fin du mois de mars 2027.
Services du midi et du soir, pour une durée de travail de 42 heures par semaine.
Un jour de repos par semaine, selon le planning.
Poste nourri et logé. Les modalités de l'hébergement et des repas seront précisées par l'employeur.
Salaire : 3 500 € brut mensuel, selon expérience. Statut CADRE.

Candidature :
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation.