Assistant Manager en Restauration - en Alternance H/F

Les missions du poste

Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et opérationnel, au coeur de l'activité d'un établissement de restauration ?
Véritable bras droit du manager, vous participez activement à la gestion quotidienne du restaurant, à l'encadrement des équipes et à la qualité de l'expérience client, tout en contribuant à la performance et à la bonne organisation du point de vente.

Vos missions :

- Assister le manager dans la gestion quotidienne de l'équipe,
- Participer au planning, à l'organisation des services et à la répartition des tâches,
- Accompagner, former et motiver les équipes en salle et/ou en cuisine,
- Veiller au respect des procédures internes et des standards de service,
- Garantir la qualité de l'accueil et du service client
- Intervenir en renfort opérationnel (salle, bar, encaissement),
- Gérer les situations clients (réclamations, satisfaction, fidélisation),
- S'assurer du bon déroulement des services (flux, rapidité, coordination),
- Suivre les stocks, commandes et réceptions de marchandises.

Compétences attendues :
- - Capacité à organiser le service et à gérer les priorités,
- Aptitude à encadrer et motiver une équipe opérationnelle,
- Maîtrise des bases de la gestion quotidienne (caisse, stocks, commandes),
- Sens aigu du service client et de la satisfaction,
- Un profil impliqué, orienté qualité, clients et résultats,
- Une vraie envie d'évoluer vers un poste de manager