Alternance developpement culinaire & R&D, profil cuisinier

<p>Pionnier du « fast good » à la française, Cojean propose depuis 20 ans une cuisine saine, gourmande et équilibrée au travers d’une quarantaine de restaurants.</p><p> </p><p><br /></p><p> </p><p>Aujourd’hui, nous recherchons un ou une alternante en développement culinaire pour notre équipe R&amp;D de choc et notamment pour assister <strong>Richard</strong>, notre chef de cuisine R&amp;D, dans ses missions au quotidien !</p><p> </p><p>Disponibilité à partir de septembre, mais cela peut etre également en janvier. </p><p> </p><p><strong>Tes missions: </strong></p><p> </p><p>-       Être force de proposition pour la création de nouvelles recettes, </p><p>-       Exécuter les nouvelles recettes,</p><p>-       Participer à l’amélioration et l’évolution des recettes existantes, </p><p>-       Rédiger les fiches techniques et costing sur nos logiciels et documents internes, </p><p>-       Réaliser les fiches montages restaurants (sandwiches, toppings salades et desserts, boissons chaudes et froides)</p><p>-       Veiller à la qualité et au respect des standards cojean de nos produits.</p><p>-       Réaliser les mises en place pour les shootings photos et vidéos de Laureen, notre responsable communication digitale, </p><p>-       Réaliser les recettes pour les présentations de cartes saisonnières,</p><p>-       Participer aux dégustations.</p><p> </p><p>Le poste est basé à notre siège à Saint Ouen et dans notre restaurant Cojean Laffitte.</p><p><strong>Ton profil</strong></p><p> </p><p>-       Tu as deja des bases solides en cuisine etune maitre des fondamentaux (techniques culinaires,cuisson assaisonnement et connaissance des produits </p><p>-       Tu es passionné.e, créatif.ve, inventif.ve, en cuine tu aimes partager tes idées, </p><p>-       Tu sais faire preuve d’une grande rigueur</p><p>-       Tu aimes prendre des initiatives et travailler en autonomie</p><p> </p><p><strong>Ce que nous t’offrons :</strong></p><p> </p><p>-       Une expérience immersive dans une entreprise engagée et dynamique.</p><p>-       Un repas offert chaque jour pour découvrir nos délicieuses recettes.</p><p>-       Le remboursement à 50% du pass Navigo</p><p>-       Une mutuelle</p><p> </p><p>Nous avons hâte de te rencontrer ! 🎉</p><p> </p>

L'entreprise :
Pionner du «fast good » à la française, Cojean propose, depuis 20 ans, une cuisine saine, gourmande et équilibrée, au rythme des saisons, et réunit aujourd'hui plus de 500 collaborateurs et collaboratrices au travers d’une quarantaine de restaurants à Paris.

Engagée dès l’origine pour une restauration fraîche, humaine et respectueuse de l’environnement, Cojean est certifiée B Corp - label exigeant accordé aux marques qui répondent aux critères sociaux et environnementaux les plus élevés, et qui développent leurs activités avec un impact positif sur la société.