Aide de cuisine satellite - HEROUVILLE SAINT CLAIR

Sous l’autorité hiérarchique du Responsable d’office et du Responsable de Restauration, l’agent est affecté en cuisine satellite. Il veille au bon déroulement du service et du repas et en assure la qualité et l’hygiène. Il veille au respect des procédures et consignes d’hygiène liées au plan de maîtrise sanitaire. Il seconde le Responsable d’office et le remplace le cas échéant.
Missions liées au repas et à la distribution
• Participer à la réception et au contrôle des éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP
• Participer à la remise et au maintien en température des plats préparés suivant la réglementation en vigueur
• Dresser les entrées et les desserts
• Participer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Assurer la distribution des repas ainsi que la surveillance et l’accompagnement des enfants pendant la pause méridienne
• Participer à l’animation des événements d’éducation nutritionnelle particuliers, avec des produits variés, notamment lors des repas à thème, de la semaine du goût…
• Assurer l’entretien de la vaisselle, du matériel et des locaux relevant de la cuisine
Missions liées au respect des procédures
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Respecter et appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
• Veiller à la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, à la réduction et au tri des déchets
Activités diverses
• Assurer des postes de travail en cuisine satellite pour la restauration des enfants en centre de loisirs
• Assurer des missions pour le service « fêtes et cérémonie » de la Ville
• Assurer l’entretien des autres équipements municipaux
• Peut être amené à remplacer le responsable de cuisine satellite en cas d’absence

Profil recherché :
Niveau CAP cuisine ou expérience professionnelle
1) Connaissances/Savoirs
• HACCP et PMS
• Connaître la présentation des mets
• Connaître les gestes de 1er secours
• Connaître les gestes et postures de la manutention
2) Savoir-faire
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place
• Savoir communiquer avec les enfants
3) Savoir-être
• Etre capable de travailler en équipe
• Etre polyvalent, autonome et réactif
• Etre discret et respecter l’obligation de réserve
• Savoir prendre des initiatives
• Etre organisé et méthodique
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
En savoir plus sur l'employeur
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Astreintes/ Contraintes / Obligations :
- Prise des congés pendant les vacances scolaires
- Autorisations d’absences exceptionnelles soumises à l’accord de la hiérarchie
- Aptitude physique nécessaire
- Changement de groupe scolaire tous les 4 à 6 ans, dans le cadre de la charte définissant le principe de mobilité des agents municipaux affectés au sein des écoles.
- Devoir de réserve et discrétion professionnelle
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise
Fondement juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 26/10/2026
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
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Intervention technique et logistique

L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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