Agents d'entretien - aide cuisine des collèges (H/F)

Le Conseil Départemental des Pyrénées-Atlantiques recherche pour ses collèges des agents d'entretien - aide cuisine (H/f) afin d'effectuer des remplacements tout au long de l'année scolaire.

- Mission 1 : Réaliser avec technicité et méthode les opérations d'hygiène des locaux et espaces non bâtis
- Planifier le travail en fonction des consignes données par l'Autorité fonctionnelle,
- Nettoyer les locaux administratifs, techniques et spécialisés ainsi que les espaces non bâtis (cour, préau.), dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et selon des procédures de travail prédéfinies,
- Utiliser à bon escient les produits, identifier leurs signes de péremption et alerter sur le niveau des stocks,
- Ranger les produits et matériels dans les locaux adaptés,
- Assurer le ramassage des déchets dans le respect des consignes de tri, ainsi que l'entretien des locaux poubelles et containeurs,
- Nettoyer les matériels et machines de nettoyage après usage,
- Tenir à jour quotidiennement les fiches de contrôle ou enregistrements et d'intervention des opérations d'hygiène réalisées,
- Vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter le lieu de travail,
- Appliquer les règles de sécurité,
- Rendre compte des anomalies constatées.

- Mission 2 : Participer aux missions liées à la restauration
- Participer à la réception des marchandises,
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des repas (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons, .),
- Participer à la préparation des repas et à leur service dans le respect des normes HACCP (dont plan de maitrise sanitaire) et d'équilibre alimentaire,
- Participer aux opérations de plonge, de nettoyage et de désinfection du self,
- Rendre compte des anomalies constatées au Responsable de restauration.

- Mission 3 : Assurer diverses missions liées à la fonction
- Assurer des tâches de lingerie,
- Participer à l'ouverture et/ou fermeture de l'établissement et à la mise en œuvre de l'alarme,
- En cas de nécessité de service, participer à des opérations de maintenance courante et d'entretien des matériels,
- Assurer un rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux et installations du site,
- Participer à la mutualisation de compétences techniques des ATT entre établissements.

NB : Cette fiche de poste ne recense que les principales tâches et missions confiées à l'agent, dans le respect du statut du cadre d'emplois. Celles-ci sont susceptibles d'évoluer en fonction des évolutions du service et ses nécessités.