Agent(e) de restauration et d'hôtellerie

Au sein du Centre Hospitalier de Revel
ACTIVITES
Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
Contrôle et suivi de la qualité des produits
Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

SAVOIR-FAIRE
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
Apprécier un niveau de cuisson
Choisir et mettre en oeuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier
Discerner les saveurs, les arômes
Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
Renseigner des personnes au regard de son métier
Travailler en équipe pluridisciplinaire/en réseau
Utiliser les techniques gestes et postures/manutention
CONNAISSANCES REQUISES
Bio-nettoyage et hygiène des locaux (43403)
Diététique (43440)
Gestes et postures - manutention (43491)
Hôtellerie (42776)
Hygiène et sécurité (43403)
Hygiène générale (43403)
Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration (42754)
Techniques culinaires (42782)