Agent de restauration (h/f) - Commune de Tourrettes-sur-Loup

Les missions générales :
– Participer à la préparation, au conditionnement et au service des repas scolaires ;
– Assurer l’entretien des espaces de repas ;
– Assurer l’entretien des locaux de cuisine.
Les liaisons hiérarchiques et transversales :
- Monsieur le Maire -+ DGS –+ Directrice du Pôle Proximité Population –+Responsable de la restauration scolaire -+ Agent de restauration scolaire.
Relations transversales et externes :
– Échanges avec les autres agents de restauration afin d’optimiser l’exécution des tâches confiées ;
– Échanges avec le personnel enseignant ;
– Échanges avec les usagers lors du service des repas.
Autonomie – Contrôle.
– Les activités sont définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable de la restauration scolaire ;
– Le service peut faire l’objet de contrôles par la direction départementale de la protection des populations, conformément à la réglementation en vigueur.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o006260925001308-agent-restauration?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché :
Les compétences :
Compétences techniques :
– Maîtriser les techniques d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
– Maîtriser le paquet hygiène ;
– Maîtriser les techniques de nettoyage et d’entretien des ustensiles de restauration ;
– Maîtriser les conditions de remise des repas au consommateur : liaison chaude, liaison froide et liaison directe ;
– Maîtriser les techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblage et découpe ;
– Maîtriser les principes de base d’une alimentation saine ;
– Maîtriser les principes de l’équilibre alimentaire et de la conception de menus équilibrés ;
– Connaître les allergies alimentaires ;
– Connaître les notions de base d’hygiène corporelle ;
– Maîtriser les techniques d’entretien et de désinfection des locaux et matériels destinés aux enfants et aux autres publics ;
– Maîtriser les techniques d’utilisation et de stockage des produits d’entretien ;
– Maîtriser les gestes et postures au travail ;
– Connaître les techniques d’entretien préventif du matériel ;
– Connaître les techniques de premiers secours.
Compétences relationnelles :
– Faire preuve d’amabilité, de calme et de pédagogie ;
– Adopter une expression verbale correcte ;
– Savoir travailler en équipe ;
– Savoir appliquer et respecter les règles.
Compétences organisationnelles :
– Faire preuve d’organisation, de vigilance et de méthode dans son travail ;
– Travailler soigneusement et proprement ;
– Appliquer les notions d’écoresponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution des repas ;
– Appliquer les procédures liées au plan de maîtrise sanitaire ;
– Appliquer les procédures liées à la démarche qualité.
Le profil professionnel :
– Formation minimum requise : CAP ou BEP en restauration, ou titre professionnel équivalent ;
– Une expérience en restauration est souhaitée ;
– Recrutement direct, par mobilité interne ou par mutation ;
– Motivation, organisation, méthode et goût du contact avec les enfants.
Obligations professionnelles :
L’agent est soumis aux droits et obligations prévus par le Code général de la fonction publique, notamment aux obligations de dignité, d’impartialité, d’intégrité, de probité, de neutralité, de discrétion professionnelle, de secret professionnel et de respect des instructions hiérarchiques.
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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À propos de l'offre
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
Mairie de Tourrettes-sur-Loup
06140 TOURRETTES SUR LOUP
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Fondement juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 16/11/2026
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
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Intervention technique et logistique

L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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