Agent de production en restauration collective (h/f) - COMMUNE DE PLOUGASTEL DAOULAS

La Ville de Plougastel Daoulas
Recrute
Un agent de production en restauration collective (H/F)
En poste permanent
Poste à pourvoir au 1er janvier 2027
Aussi appelée « La Presqu’île aux Trésors », Plougastel-Daoulas est une commune littorale, intégrée à Brest métropole. Forte d’un patrimoine naturel et culturel riche, la ville a créé il y a 10 ans une Cuisine Centrale afin de répondre aux besoins d’une alimentation saine, locale et durable à destination des établissements scolaires.
La ville de Plougastel-Daoulas recrute un agent de production en restauration collective à temps complet. Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale et au sein d’une équipe de 6 personnes, vous participez aux missions suivantes :
 Préparation d’environ 1500 repas/jour (restauration scolaire) en liaison chaude
 Plonge batterie
 Entretien des locaux et matériel dans le respect des règles d’hygiène en vigueur dans l’établissement
 Livraison des sites de distribution des repas (pendant les vacances et ponctuellement pendant l’année scolaire)
Horaires :
- Période scolaire :
o Lundi, mardi, vendredi : 6h30 - 14h45
o Mercredi : 6h30 - 14h00
o Jeudi : 6h30 - 15h00
- Vacances scolaires : au minimum 22 jours à effectuer (7h - 13h)

Profil recherché :
Profil & Compétences
Un niveau CAP cuisine et/ou du BEP cuisine est souhaité.
Vous maîtrisez les techniques culinaires (connaissance des différentes gammes de produits, des modes de cuisson etc.) et vous connaissez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité en production, livraison et nettoyage (méthode HACCP par exemple).
L’esprit d’équipe est une qualité indispensable pour mener à bien ces missions. Une expérience en collectivité est souhaitée.
Vous êtes titulaire du permis B.
La connaissance et la pratique de la langue bretonne sont appréciées (non obligatoires)
Grades : Adjoint technique à adjoint technique principal de 1ère classe
Condition d’emploi : Temps complet, rémunération statutaire et indemnitaire
Avantages à Plougastel-Daoulas : Mutuelle (convention de participation du CDG29 via la MNT) avec participation employeur à hauteur de 30€/mois, Prévoyance collective (convention de participation du CDG29 via Territoria Prévoyance) à hauteur de 20€/mois, Comité d’œuvre sociale, forfait mobilité durable et/ou remboursement des frais de transport publics à hauteur de 75%, 1/4h lecture hebdomadaire, association « La Mairie’dienne » (activités entre agents sur la pause déjeuner)
Date limite de candidature : 16 octobre 2026
Qui sommes-nous ?
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
En savoir plus sur l'employeur
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Merci d’adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) sur l’espace citoyen de la commune accessible depuis le site internet ou à partir du lien ci-après : https://www.espace-citoyens.net/plougastel/espace-citoyens/Demande/NouvelleDemande/RH/OF_CUI
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Fondement juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 16/10/2026
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
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L'employeur :
La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire.
La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires.

Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants.
Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité.
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