AGENT DE CUISINE - CCAS LONGUENEE EN ANJOU

Nous recherchons un agent de cuisine pour seconder la cuisinière lors de la préparation des plats à destination des résidents et des scolaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
"Préparation et distribution des repas
｜Participation à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des menus et des fiches techniques
｜Mise en oeuvre des techniques culinaires adaptées aux différentes préparations
｜Respect des quantités, des grammages et prise en compte des régimes alimentaires spécifiques
｜Participation au dressage des repas
Hygiène, entretien et sécurité alimentaire
｜Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
｜Réalisation des contrôles et opérations de traçabilité nécessaires
｜Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et matériels de cuisine
｜Participation à la plonge, au rangement et au maintien en état de propreté des espaces de restauration
Participation au bon fonctionnement du service de restauration
｜Réception, contrôle et rangement des denrées alimentaires
｜Participation au suivi des stocks et signalement des besoins d'approvisionnement
｜Contribution à la qualité des repas et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
｜Travail en coordination avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer la continuité et la qualité du service"

Profil recherché :
"Compétences techniques
｜Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson et de présentation des aliments
｜Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
｜Connaître les règles de conservation, de stockage et de traçabilité des denrées
｜Utiliser et entretenir les matériels et équipements de cuisine en toute sécurité
Compétences d'organisation
｜Organiser méthodiquement son travail dans le respect des consignes et des délais
｜Respecter les procédures, les quantités et les fiches techniques
｜Être rigoureux et attentif à la qualité du travail réalisé
｜Savoir gérer les priorités en fonction des contraintes du service
Compétences relationnelles et sociales
｜Travailler efficacement en équipe
｜Être à l'écoute et respecter les consignes transmises
｜Communiquer clairement avec ses collègues et sa hiérarchie
｜Adopter une attitude professionnelle et respectueuse
Compétences d'adaptation
｜S'adapter au rythme et aux nécessités du service
｜Réagir de manière appropriée aux imprévus
｜Faire preuve d'autonomie dans l'exécution de ses missions
｜Faire preuve de disponibilité et de polyvalence
｜Alerter sa hiérarchie en cas d'anomalie ou de difficulté"
À propos de l'offre
Informations complémentaires
Nécessité de joindre une lettre de motivation accompagnée d'un CV
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Conditions particulières d’exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Fondement juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Statut du poste
Vacant à partir du 02/11/2026
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
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