Cuisinier expérimenté H/F

21Bis Recrutement recherche pour l'un de ses clients un Cuisinier expérimenté H/F en CDI pour rejoindre un restaurant traditionnel à l'identité forte.

Dans un cadre privilégié, le restaurant propose une cuisine authentique et généreuse, basée sur des produits frais et de saison.

La carte, volontairement courte, évolue au fil des saisons et met notamment à l'honneur les viandes issues de l'élevage de la maison. L'établissement accueille également régulièrement des séminaires, groupes et banquets, avec une activité événementielle importante.

Vous rejoindrez une petite équipe et une cuisine à taille humaine, où l'autonomie et la polyvalence sont essentielles. Sans nécessairement avoir déjà occupé un poste de Chef, vous êtes à l'aise avec l'idée de prendre en charge le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien et de vous investir dans son développement.

Vos missions :

* Préparer et assurer les services au quotidien
* Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
* Organiser la production et anticiper les besoins
* Préparer et assurer les prestations pour les groupes, séminaires et banquets
* Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks
* Veiller à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
* Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène
* Veiller à la maîtrise des coûts et limiter les pertes
* Participer à la mise en place et au développement de l'activité traiteur

Profil recherché

* Vous êtes un cuisinier expérimenté, autonome et à l'aise dans une cuisine où il faut savoir être polyvalent.
* Vous avez de solides bases techniques et êtes attaché à une cuisine authentique, généreuse et réalisée à partir de produits frais.
* Vous vous sentez capable de prendre en main une petite cuisine, d'en assurer l'organisation et de gérer les différentes responsabilités qui l'accompagnent : commandes, stocks, hygiène, organisation et production.
* Vous avez envie de vous investir dans un établissement à taille humaine et de participer au développement d'une activité traiteur.

Pas besoin d'avoir déjà le titre de Chef : nous recherchons avant tout un cuisinier expérimenté, autonome et prêt à prendre des responsabilités.

Rémunération : 2 700,00€ à 3 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel